
Le lycée de Cibeins reçoit le trophée de la sobriété en restauration lycéenne, dans la catégorie « gestion des bio-déchets». Cette distinction a été remise par la Région Auvergne-Rhône-Alpes, en présence de M. Paccaud, conseiller régional délégué à l’excellence éducative, M. Larrieu, conseiller régional et président du conseil d’administration, M. Cortey, directeur de l’EPL de Cibeins, Mme Grasset, secrétaire générale de l’établissement et de l’équipe de restauration.
Un historique riche en actions
L’implication du lycée dans cette lutte s’inscrit dans un cadre législatif qui a évolué au fil des années. Depuis la première Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire en 2013 jusqu’à la Loi AGEC de 2020, qui fixe des objectifs de réduction des déchets, Cibeins a su anticiper et répondre à ces enjeux. Ce travail n’aurait pas été possible sans l’engagement d’une équipe dévouée, qui a souhaité changer les attitudes et faire bouger les mentalités autour de ce sujet crucial.
Des actions concrètes et des résultats convaincants
Les premières initiatives ont vu le jour dès 2010, avec des constats alarmants concernant le gaspillage. En 2011, la mise en place d’un projet de « chasse au gaspillage alimentaire » a été lancée avec l’aide des éco-délégués. Grâce à des actions telles que la réduction du diamètre des assiettes et la création de buffets, le lycée a progressivement amélioré sa gestion des déchets.
Les résultats sont impressionnants : en janvier 2023, le lycée affichait un taux de 46 g de bio-déchets par plateau, bien en dessous de la moyenne nationale de 120 g. Des efforts continus ont permis de réduire ce chiffre à 17,4 g en octobre 2024, démontrant ainsi l’efficacité des démarches mises en place.
Une démarche participative et collaborative
Le modèle de restauration participative adopté par Cibeins permet aux convives de jouer un rôle actif dans leur alimentation. Madame Grasset a souligné l’importance de cette approche, qui favorise une consommation responsable et réduit le gaspillage, tout en facilitant le travail des agents techniques. Cette organisation, qui implique également des équipes dédiées à la restauration, a permis de créer un environnement de travail serein et cohérent, essentiel pour atteindre les objectifs fixés.
Un avenir prometteur
La remise du trophée de la sobriété est le résultat d’un engagement collectif, où chaque membre de l’équipe a contribué à cette réussite.
Le Lycée Agricole de Cibeins s’affirme comme un modèle dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Grâce à des actions concrètes et à une volonté affichée d’innover, l’établissement illustre parfaitement l’importance de l’éducation et de la sensibilisation dans la construction d’un avenir durable.





